Boîte à outils
- Économie circulaire
- Transition écologique
Commerces alimentaires, fournisseurs de produits et services auprès de ce public, citoyennes et citoyens ou tout autre actrice et acteur s'intéressant à la transition écologique et au secteur de l'alimentaire
2023
Le guide «Commerces en action pour la transition écologique» documente les initiatives de 14 commerces alimentaires montréalais engagés dans la réduction des emballages et du gaspillage alimentaire. Issu de la communauté de pratique «Mon commerce zéro déchet» mise en place par Concertation Montréal (CMTL), ce guide vise à inspirer et outiller d’autres commerces souhaitant adopter des pratiques écoresponsables.
Objectifs du guide:
• Partager des stratégies concrètes pour réduire les déchets alimentaires et les emballages;
• Mettre en lumière des initiatives reproductibles dans divers contextes commerciaux;
• Fournir des ressources pratiques pour accompagner les commerces dans leur transition écologique.
Il contient notamment:
• 14 entrevues détaillant les actions spécifiques de chaque commerce participant;
• Des exemples tels que la transformation de pains invendus en bière, la mise en place de systèmes de consigne pour les contenants, et la distribution de paniers d’invendus à prix réduit;
• Une section de ressources utiles pour approfondir les démarches et faciliter l’implantation de solutions similaires.
Ce guide s’inscrit dans la vision du Plan directeur de gestion des matières résiduelles (PDGMR) 2020-2025 de la Ville de Montréal, visant le zéro déchet d’ici 2030. Il constitue un outil précieux pour les commerces souhaitant s’engager activement dans la transition écologique.
